M.B. Carmen Sarai Rochín Wong

BIOQUÍMICA

LÓGICA MOLECULAR DE LA VIDA

Bioquímica. Ciencia que estudia la estructura, organización y las funciones de la materia viva en términos moleculares.

¿Cuáles son las estructuras químicas de los componentes de la materia viva?

¿De que forma interactúan estos componentes para dar origen a estructuras supramoleculares organizadas, células, tejidos y organismos?

¿Cómo extraen energía los seres vivos para mantener su existencia?

¿Cómo se controlan las reacciones químicas en el interior de las células vivas?

¿Áreas en que se divide la bioquímica?

•Componentes de la materia viva y la relación de la función biológica con la estructura química.

Química estructural

•Totalidad de las reacciones químicas que se producen en los seres vivos.

Metabolismo

•Química de los procesos y las sustancias que almacenan y transmiten la información biológica (herencia).

Genética molecular

Biología Celular Mitocondria CloroplastosGenética Gen: unidad de información

hereditaria ADN: Portador de la de la

información genética.

Bioquímica Composició

n estructural.

Procesos químicos.

La bioquímica. Ciencia multidisciplinaria.

Quimica Orgánica: Describe las propiedades de las biomoléculas.

Biofísica: Aplica la física en el estudio de las biomoléculas.

Nutrición: metabolismo mediante la descripción de las necesidades alimentarias para el mantenimiento de la salud.

Investigación médica: Comprender los estados patológicos en términos moleculares.

Microbiología: Determinación de rutas metabólicas y mecanismos de regulación en bacterias y virus.

Elementos de la materia viva…

Bioelementos. Elementos químicos que forman parte de los seres vivos.

Clasificación:

1. Elementos mayoritarios. Presentes en todos los seres vivos >0.1%.

- Bioelementos primarios. 95% de la materia viva. Principales constituyentes de las biomoléculas. (C20%, H9.5%, O62% y N2.5%, P, S).

- Bioelementos secundarios. 4.5% de la materia viva. (Na, K, Ca, Mg, Cl).

2. Oligoelementos. < 0.1% (Fe, Mn, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo).

Elementos de la materia viva…Biomoléculas. Moleculas constituyentes de

los seres vivos.

Biomoléculas

Inorgánicas

Agua Sales minerales

Orgánicas

Carbohidratos Lípidos Proteínas Ácidos nucleicos

El agua.

Átomo. Unidad mas pequeña de la materia.

Protones. Carga positiva dentro del núcleo. Masa 1.672 x 10-24 g. Neutrones. Sin carga dentro del núcleo. Masa 1.675 x 10-24 g. Electrones. Carga negativa fuera del núcleo. Masa 9.1 x 10-28 g.

El agua.

dos átomos de H y un átomo de O.

La molécula de agua es angular.

Los dos enlaces H-O son covalentes polares.

La molécula es polar.

Distribución del agua.

Contenido de agua en los seres vivos.

Agua en el cuerpo humano.

Una persona tiene un ingreso promedio de 2,6 L que se distribuye en 1,3 L que bebe, 1 L en los alimentos y 0,3 L producida por el metabolismo.

Los egresos se distribuyen en 1,4 L por la orina, 1 L por la transpiración y evaporación a través de la piel y los pulmones y 0,21 L por las deposiciones fecales.

Propiedades del agua.

Regulador térmico (el agua puede absorber o liberar calor sin que cambie sustancialmente la temperatura, debido al alto valor de calor específico).

Neutra desde el punto de vista ácido-base. (pH 7.35 – 7.45)

Gran capacidad para disolver sustancias.

Punto de ebullición

100ºC a 1 atm de presión Punto de fusión

0ºC Densidad

1g/cc en estado líquido y es 0,917 g/cc en estado sólido

Tensión superficial

7,3 x 10 -2 J/m2

Viscosidad

1,0 x 10 -3 kg/m seg

Propiedades del agua.

Propiedades del agua.

Propiedades del agua.

Propiedades del agua.

Propiedades del agua.

Agua en estado SOLIDO

Cuando el agua se enfría, se contrae su volumen, como sucede en todos los cuerpos, pero al alcanzar los 4ºC cesa la contracción y su estructura se dilata hasta transformarse en hielo en el punto de congelación. Por eso el hielo es menos denso que el agua y flota sobre ella.

Agua en estado GASEOSO

Tarea

http://www.johnkyrk.com/evolution.esp.html