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1Boletín 04 / UAEMéx

2 Facultad de Turismo y Gastronomía

AbrilMes de la Lectura 2018 Homenaje aIgnacio Ramírez Calzada“El Nigromante”

Durante este mes se realizaron diversas actividades culturales que fomentaron la lectura, tales como: el concurso “Acumula minutos de lectura, tarot literario, círculo de lectura, tertulia México-Perú,” y la Liturgia Literaria, también se presentó la Obra de teatro “Perra vida dulces sueños” y la presentación del libro “El dulce en el México del siglo XIX” del Mtro. Juan Gerardo Guia Zaragoza. Este año se rindió homenaje a Ignacio Ramírez Calzada “El Nigromante”, con motivo del bicentenario de su natalicio y en reconocimiento a su prolífica producción literaria.


Turismoexperiencial

En el marco del 60 aniversario se llevó a cabo la Conferencia: Oferta de Desarrollo de Experiencias Turísticas a nivel emocional, en coordinación con la Dirección de Desarrollo Empresarial, de la Secretaria de Extensión y Vinculación de nuestra Universidad.

En voz del consultor español José Cantero Gómez, especializado en marketing experiencial, los alumnos de la licenciatura en Turismo recibieron diferentes recomendaciones y propuestas enfocadas en turismo experiencial, ejemplos de actividades innovadoras en materia de turismo de aventura y gastronómico, Cantero Gómez, resaltó que la gastronomía es una verdadera generadora de experiencias memorables, ya que genera una atmósfera, un espacio y reconoce la calidad humana.

También reconoció el potencial que tiene el Estado de México, en materia de turismo experiencial, en municipios como Ixtapan de la Sal, Tonatico y Toluca.


Recibimos la acreditación de escuela ambientalmente responsable, por parte de la Secretaria del Medio Ambiente del Estado de México.


Facultad de Turismo y Gastronomía en la Universiada 2018Viernes 23 de febrero. Un día común para la Facultad de Turismo y Gastronomía hasta que informaron que nuestra Universidad era la elegida para realizar la Universiada 2018.

Comenzaron a surgir un sinnúmero de preguntas y exclamaciones: ¿Universiada? ¿Organización? ¿Realización? ¿Pero cómo? ¡Faltan 2 meses y esa planeación lleva un año o más! ¿Porque la UAEMEX? Y surgió una más: ¿La Facultad de Turismo y Gastronomía se va a encargar del hospedaje?

Los números eran claros y se vislumbraba mucho trabajo:

8,500 Visitantes entre atletas, entrenadores, jueces, autoridades escolares e invitados. 18 hoteles. 50 Autobuses para transporte. 1 Comedor sede. 24 Disciplinas.

El encargo fue enorme considerando únicamente el número de visitantes era una labor titánica ya de sí. Por lo tanto, pusimos manos a la obra: Se nombró una Coordinación General, 18 Gobernadores (uno para cada hotel) y se reclutaron 180 estudiantes voluntarios de Turismo para hospedaje y 18 de Gastronomía para comedor.

Nos capacitamos en Identidad Universitaria, Primeros Auxilios, Protección Civil y Operación de Hospedaje y Comedor

Las principales funciones fueron:

• Recepción y registro de deportistas, cuerpo técnico, autoridades e invitados.

• Programación de salidas.

• Control de inventarios de habitaciones

• Coordinación con los departamentos de Recepción, Ama de Llaves, Eventos y Banquetes.

• Atención continua en escritorio de hospitalidad y 24/7 en cada hotel.

• Coordinación de transportación a sedes deportivas y comedor.

• Recepción y registro de comensales.

• Asignación de mesas.

• Supervisión de movimientos de comensales.

Más que ser “mano de obra” para organizar el hospedaje y el servicio del comedor de la universiada, nuestra universidad contó con el esfuerzo, compromiso, dedicación y entusiasmo de cada uno de los maestros y alumnos participantes, ya que todos dejamos de lado nuestras familias y actividades para entregarnos a este importante evento. Tanto fue así, que no recibimos una sola queja, detalle que nos reconoció la Secretaría de Deportes y el mismo Gobierno Estatal, contribuyendo a que el evento fuera un éxito.

Agradecimiento especial a la Maestra Tania Ruiz Maza por su apoyo incondicional en la coordinación conjunta con esta Facultad el hospedaje.


Jornada deTutoría2018Durante el segundo trimestre del año, se realizó una jornada de tutoría académica en ambos campus, donde se expusieron temas como: movilidad estudiantil, salud sexual, negocios, equidad de género y medio ambiente. También se brindó capacitación para Tutores, por parte de la DIDEPA y la DAE.

Participación de Alumnas deportistas en UN2018


Vinculación conLa sociedad

Pilar fundamental de la formación universitaria es la vinculación directa con el humanismo que caracteriza a nuestra institución, es por ello que alumnos de la licenciatura en Turismo y Gastronomía asistieron a brindar apoyo y alegría a quien más lo necesita.


Seminario deTitulación para egresadosLa Facultad prioriza la titulación oportuna de los egresados de estudios profesionales, por tal motivo y en con base en la función institucional “Educar a más personas con mayor calidad”, se dio la tarea de organizar el Seminario de Titulación para Egresados DES Ciencias Sociales “Metodología de la Investigación” llevado a cabo del 21 al 25 de mayo del presente; evento realizado con apoyo del Programa para el Fortalecimiento de la Calidad Educativa 2018.

El propósito fue apoyar a los egresados de la DES Ciencias Sociales con herramientas, estrategias y desarrollo de competencias de investigación para la elaboración de proyectos de evaluación profesional, y con ello, lograr su titulación. Alcanzando la asistencia de más de 70 egresados, alumnos y docentes de las Facultades de Antropología, Ciencias Políticas y Administración Pública, Derecho, Planeación Urbana y Regional, así como la Unidad Académica Tianguistenco y de la Facultad anfitriona.

Los ponentes invitados fueron el Dr. en C. A. Luis Arturo Rivas Tovar investigador del Instituto Politécnico Nacional y el Dr. en G. Agustín Ruiz Lanuza, investigador de la Universidad de Guanajuato; quienes compartieron su experiencia en la estructuración y presentación de trabajos para evaluación profesional, enfatizando en la importancia de la labor investigativa para generar nuevos conocimientos en las ciencias sociales.

Para este organismo académico es un honor participar en eventos que contribuyan a la formación integral de los alumnos, además de fomentar el intercambio de ideas, perspectivas y experiencias de los espacios académicos participantes, en un ambiente de aprendizaje y crecimiento mutuo.

“Los recursos del PFCE son de carácter público y queda prohibido su uso con fines partidistas y de promoción personal”


Empresas Culturales, Turismo y GastronomíaEl pasado 3 de mayo se llevó a cabo la Conferencia “Empresas Culturales, Turismo y Gastronomía”, impartida por la Mtra. Marcela Jiménez López, quien dirige el Programa “Imaginación en Movimiento, Empresas y Emprendimientos Culturales” de la Secretaría de Cultural de la Ciudad de México. Esta iniciativa se enfoca a la capacitación y asesoría para que la comunidad de creadores y emprendedores fortalezcan sus conocimientos y habilidades para el diseño e implementación de pequeñas empresas y proyectos culturales. Destacó que en este programa, el cual cuenta con 10 años de existencia, han destacado las iniciativas que consideran al turismo y la gastronomía como un recurso para el desarrollo local. La Mtra. Jiménez enfatizó que los proyectos apoyados no buscan sólo la generación de rentabilidad privada sino, fundamentalmente, un beneficio social y cultural respecto a los públicos y comunidades a los que se orientan. Este aspecto es lo que hace diferente al programa a su cargo de otros que sólo pretenden proporcionar capacitación para la gestión empresarial o contribuir a la incubación de empresas.

La Mtra. Marcela Jiménez destacó que el Programa “Imaginación en Movimiento, Empresas y Emprendimientos Culturales” está reconocido como buena práctica por parte de la Agenda 21 de la Cultura -instrumento que considera a la cultura como el cuarto motor del desarrollo-, promovida por la organización internacional de Ciudades y Gobiernos Locales Unidos (CGLU). Como integrante de esta última organización, la Ciudad de México está considerada como Ciudad Líder lo cual le permite fortalecer la vinculación con otros estados y el acompañamiento en iniciativas de aprovechamiento del patrimonio, la cultura, el arte y la creatividad.

Al final de la conferencia se invitó a los asistentes a participar en las actividades de capacitación ofertadas por el programa que dirige la Mtra. Marcela Jiménez y se anunció un convenio de colaboración que permitirá el fortalecimiento del trabajo académico, la ampliación del campo para las prácticas profesionales de los estudiantes de las licenciaturas de turismo y gastronomía, así como, la implementación de proyectos conjuntos entre la Secretaría de Cultura de la Ciudad de México y la Facultad de Turismo y Gastronomía de la UAEM.


Programa de Servicio Social Comunitario Familias Fuertes

27 de julio del 2018- la Universidad Politécnica del Valle de Toluca abrió las puertas de sus instalaciones a diversas universidades públicas de nivel medio superior y superior, contando con la presencia de 11 alumnos de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México, quiénes se encuentran participando en el Programa de Servicio Social Comunitario Familias Fuertes por parte de Gobierno del Estado de México cuyo objetivo es impulsar por medio del servicio social la recuperación del sentido de solidaridad comunitaria de los jóvenes mexiquenses.

A este evento asistieron especialistas del Centro de Prevención del Delito del Estado de México tocando el tema “Prevención Social del Delito y Uso Adecuado de las Tecnologías de la Información” y el Tema “Fomento a la Lectura” impartido por el personal del Consejo Editorial de la Administración Pública Estatal con la intensión de capacitar a los jóvenes participantes que dentro de las actividades que les corresponden realizar durante su servicio es difundir información dentro de la comunidad estudiantil y comunidad en general acerca de la importancia de estos tres temas.


Día del MaestroFestejo 2018

Con una temática italiana, se llevó a cabo en el campus “El Rosedal” el tradicional desayuno del día del maestro, donde se reconoció el esfuerzo e ímpetu con el que nuestros docentes forman universitarios, comprometidos con Turismo y la Gastronomía.


Foro VIDANTACon una delegación de 8 alumnos y 2 profesores, la Facultad estuvo presente del 16 al 19 de mayo de 2018 en Nuevo Vallarta, Nayarit, sede del Foro Vidanta, uno de los foros más importantes en materia de difusión del turismo y estrategias digitales, medio ambiente y turismo sostenible, gastronomía como atracción turística y creatividad y cultura.

Los diálogos, presentaciones y discusiones de esta iniciativa se llevaron a cabo con líderes globales especialistas en cada uno de los ejes, entre los que destacan: Daniel Houghton, CEO de Lonely Planet; Ferran Adrià, Chef Internacional; Daniel Lamarre, Presidente y Director General de Cirque du Soleil; las activistas Brooke Shields y Gwyneth Paltrow; Salomón Bazbaz, Director de Cumbre Tajín; Steward Moore, CEO de Earth Check, entre otros.

Fue sobresaliente la participación en talleres y mesas de trabajo y de los alumnos y profesores de la Facultad, tanto haciendo uso de la palabra, como mediante la plataforma electrónica empleada para este efecto. Con esta iniciativa se considera la fuerza del turismo y de nuestra tierra como vehículo de transformación y progreso. Mismo que sirvió como escenario de propuestas en materia de turismo, política, economía y cultura.


Campaña Anual Universitariade Reforestación y Mantenimiento de áreas verdes 2018.

El pasado 25 y 30 de mayo se llevó a cabo en ambos campus la Campaña Anual Universitaria de Reforestación y Mantenimiento de áreas verdes 2018, donde participaron alumnos de las unidades de aprendizaje de sustentabilidad de la Licenciatura en Gastronomía y turismo y sustentabilidad de la Licenciatura en Turismo, de la mano con docentes y administrativos, y cuyo objetivo fue promover el uso eficiente de los recursos en las actividades cotidianas, para generar un compromiso con nuestro entorno. El impacto de esta actividad es rehabilitar y conservar espacios universitarios, respetando la configuración del medio ambiente y buscar enriquecer áreas para que sean funcionales, sostenibles y apropiadas para el desarrollo de la vida universitaria en armonía con la naturaleza.


Museo de la Toleranciaen la CDMXEl día martes 5 de junio de 2018, 36 estudiantes y 6 profesores de la licenciatura en turismo, nos dimos cita en Ciudad Universitaria, Cerro de Coatepec UAEMex, con la finalidad de experimentar un viaje que entre charlas y risas se acortó, y llegamos al Museo de la Tolerancia en la CDMX, este recinto contiene bienes culturales materiales e inmateriales acerca de hechos sociales e históricos del siglo pasado y reciente, que describen y muestran algunas atrocidades de la intolerancia del homo sapiens-sapiens ante las diferencias y la exaltación por demostrar una superioridad carente de fundamentos naturales y razonables.

El recorrido guiado por sus salas interactivas e informatizadas, nos permitieron comprender de manera dinámica a través de su resguardo cultural, la gran falacia de los contratos sociales como el de Rousseau y Hobbes, donde el sentimiento de odio y exterminio ante lo diferente coexiste, pese a los esfuerzos generalizados de instituciones internacionales que pugnan por los derechos del hombre.

Lo vivencial consistió en que escuchamos en la explicación del guía acerca de las miserias humanas, el avistamiento lo realizamos fotográficamente y en películas como: el holocausto, la desintegración de Hungría a través de una lucha encarnizada de sus etnias, el genocidio en (hutu y tutsi) Ruanda tras la colonización belga, entre otros hechos del siglo pasado. Y algunos más recientes sobre las desapariciones forzadas en Tlatelolco, los 43 de Ayotzinapa, la homofobia ante la postura de género, donde lo convencional del deber ser creado por la humanidad impera sobre el derecho natural.

Finalmente, visitamos la exposición LGBT y abrimos la puerta hacia el interior del ropero y encontramos explicaciones del encierro de una vida por aspectos convencionales u homofóbicos que implican “el debe ser” o “lo normal”. Fue de esta manera que metafóricamente nos fuimos encerrados en el vagón nazi que olía a madera vieja, permitiéndonos comprender esa dolosa actitud que no reconoce el principio del ius natural que representa el orden de la convivencia.

Fue en ese vagón que percibimos las dimensiones de la Tolerancia al reconocernos cada uno como una persona distinta de las demás y componente del mundo humano, siendo nuestros derechos naturales: la vida tal y como somos (masculino, femenino, gay, lesbiana, transgénero, ciego, sordo, mudo, negro, blanco, flaco, gordo, amarillo, con sida, cáncer, alto, bajo, flaco etc.), libertad (ideas, es decir expresión individual) y propiedad natural (confiere la decisión acerca de su cuerpo y la libertad personal de creencias, gustos, formación académica, creatividad).

En conclusión, regresamos ya por la tarde con destino al poniente, pero reflexivos, aunque de forma individual y colectiva asumimos la importancia de la tolerancia, como…. una forma aprender día a día a vivir juntos.

Mtra. ESFT Celia Guzmán Hernández


Los manjares del imperioEl día 9 de junio de 2018, los alumnos del segundo semestre del grupo 18 de la Licenciatura en Gastronomía presentaron la obra “Los manjares del imperio” que conmemora la herencia prehispánica nacional. El objetivo de este homenaje fue conjuntar la investigación en fuentes primarias –como la Historia general de las cosas de Nueva España de Fray Bernardino de Sahagún o la Historia natural de Nueva España de Francisco Hernández – y la creatividad al darle un enfoque cómico al guion teatral.

Generalmente la historia del periodo prehispánico se ve con tristeza y melancolía al tratarse de la dominación hispánica sobre los pueblos mesoamericanos; sin embargo, el mexicano siempre ha sabido reírse de sí mismo y de los demás. Es así que, a través de la teoría de tropos la alumna Diana Patricia González Flores fue la responsable de dirigir y conjuntar las investigaciones y reflejarlas en un guion cómico y verídico al mismo tiempo.

La puesta en escena de la obra “Los manjares del imperio” presentó momentos claves de la cultura mexica y maya como la creación del hombre a través del Popol Vuh, la leyenda de los cinco soles, el mercado de Tlatelolco, los sacrificios a los dioses, la vida cotidiana y la conquista posterior a la llegada de Hernán Cortés. La cúspide de la obra fue la escena final en donde al pueblo conformado por los espectadores, se le otorgaba un itacate que constaba en un tamal de chirmulli verde y un atole de amaranto con miel.


Visita de integrantes del Colegio Mayor de AntioquiaLa Facultad de Turismo y Gastronomía, recibió del 18 de junio al 02 de julio a Tatiana Gómez Vidales y Juan Sebastián Arango Herrera, profesores del Programa de Gastronomía de la Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia.

La Mtra. Irma Muñoz Muñoz, profesora-investigadora del Centro de Investigación y Estudios Turísticos (CIETUR), fungió como investigadora receptora.

Como resultado de la estancia, se cubrieron las siguientes actividades:

• Se llevó a cabo junta de trabajo con los profesores del área de servicio, con quienes se intercambiaron experiencias y hablaron de la importancia de que esta materia sea principalmente práctica; llegando a la conclusión de la necesidad de generar un manual de servicio latinoamericano entre ambas instituciones.

• Tres recorridos por las rutas planteadas en el proyecto conjunto: “Propuesta de Ruta Turístico Gastronómica entre México y Colombia, basada en sus productos endémicos: maíz y frijol”.

• Impartieron Curso-Taller de Cocina Colombiana y Antioqueña a profesores de la Licenciatura en Gastronomía

• Asistieron al Curso-Taller de Cocina Mexicana Tradicional.

• Asistieron a la exposición gastronómica “Pascamar 2018” con el fin de conocer la variedad de productos acuícolas para promover el comercio y consumo de pescados y mariscos. Además de asistir al Concurso gastronómico “Del anzuelo al plato” dirigido a estudiantes de la carrera de gastronomía.


Colecta Cruz RojaAgradecemos el apoyo de toda la comunidad #FacTuryGas.


Campaña de colecta de tapitas

Para motivar la participación de la comunidad de la Facultad y hacer conciencia sobre el reciclaje y la separación de residuos, se invitó a depositar sus donaciones de tapitas de plástico en los contenedores correspondientes y así contribuir al medio ambiente y al mismo tiempo ayudar a la Asociación “Banco de tapitas”, esta colecta fue realizada durante el semestre 2018ª con el apoyo de alumnos, docentes y administrativos.


Programa Interinstitucional para el Fortalecimiento de la Investigación y el Posgrado (Programa DELFIN 2018)

Programa Interinstitucional para el Fortalecimiento de la Investigación y el Posgrado (Programa DELFIN 2018)

En el marco de este programa de movilidad estudiantil, siete alumnos han sido becados por la institución, para realizar la estancia correspondiente al XXIII Verano de la Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico, en el período comprendido del 18 de julio al 3 de agosto del año en curso; con la finalidad de fortalecer la vocación de los jóvenes estudiantes por la Ciencia y la tecnología y contribuir en la formación de futuros investigadores.

Los alumnos beneficiados son:

Programa Nombre Institución de estancia

LTU Cedillo Velasco María de Jesús Universidad Autónoma de Yucatán

LTU Miranda Chavarría Rubí Fernanda Universidad de Quintana Roo

LTU Lozano Velázquez Erendida Gabriela Universidad de Guadalajara

LGA Sánchez VictoriaGustavo Universidad de Baja California

LTU Mora Venta José Israel Universidad Autónoma de Yucatán

LTU Ramírez Galván Mónica Ivette Universidad Autónoma de Yucatán

LTU González Estévez Nacxit Gonzalo. Universidad de Quintana Roo


Estudiantes del Programa DELFIN 2018visitantes en FacTuryGas

Helmer García Vargas El programa Delfín me ha brindado la oportunidad de tener la experiencia de realizar un verano de investigación, este programa me ha otorgado un alto regocijo personal ya que al poder estar en una institución educativa de nivel superior distinto al que pertenezco me ha permitido ampliar mis perspectivas y ha enriquecido mi conocimiento.

Aracely González Luciano Mi experiencia en la Facultad de Turismo y Gastronomía, fue muy buena, ya que me apoyó en el trabajo de investigación para fomentar un nuevo desarrollo en mi comunidad tomando en cuenta el desarrollo sustentable.

Kenia Mora Guevara En mi estancia en la UAEM, obtuve nuevos métodos y técnicas en investigación, para aplicarlos a los temas que son de interés para mi formación.

Sonia Lizeth Rayón Hernández Este programa del verano delfín para mí fue muy importante ya que me ayudó en la vida personal para emprender nuevos retos que me ayudaran a mejorar en mi desempeño escolar.

Alumnos de la

Licenciatura en Desarrollo

Regional de la Universidad

Autónoma de Guerrero,

Campus “El Pericón”


Mi experiencia en lasEstancias Profesionales

“A veces la vida puede ser tan divertida cuando se juntan diferentes caminos en uno solo”

Atte. Las mexicanas

Una gran experiencia haber estado en Dalua una empresa asociada a Relais Dessert una Asociación Mundial, con base en Francia, que agrupa a las mejores pastelerías del mundo, donde tuvimos la oportunidad de desarrollarnos profesionalmente: en lo practico aprendiendo del gran chef Daniel Álvarez y su alta bollería, pastelería y en lo administrativo, desarrollando un proyecto relacionado con una nueva sección de pan, basado en la mentalidad Lean Manufacturing la futura revolución de las empresas gastronómicas.

El chef Daniel Álvarez nos abrió las puertas al mundo de la bollería y la pastelería ensañándonos sus mejores técnicas y secretos así como sus famosas mil hojas y nosotras le dejamos un poquito de nuestro México una concha mexicana, dando a conocer los sabores de México llenos de tradición y cultura, la cual fue muy bien aceptada y saboreada con un tradicional café con leche.

En fin, la experiencia que obtuvimos fue muy grata y regresamos súper felices de aprender de los mejores, de conocer a personas maravillosas, de darnos cuenta de lo útil e importante que es nuestra carrera en este ámbito y de alta calidad de los maestros que nos formaron en nuestra universidad.

Guadalupe Fabián Marín

María José Martínez Zarco


VinculaciónLa Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México es protagonista de una nueva forma de colaboración con el sector turístico, aperturando oportunidades de desarrollo profesional para los estudiantes de la Licenciatura en Turismo, la Licenciatura en Gastronomía y del Posgrado, con el fin de construir una profunda relación con la sociedad para dotar de una educación de calidad a quienes se forman en nuestra casa de estudios.

El pasado 22 de junio de 2018, nuestra Directora la Dra. Elva Esther Vargas Martínez, en compañía de la representante legal del Hotel Fiesta Inn Aeropuerto la Lic. Nereyda Curiel Martínez, firmaron un convenio específico de colaboración que tiene como finalidad crear las condiciones adecuadas, para que alumnos y pasantes de “la facultad”, tengan la oportunidad de poner en práctica los conocimientos adquiridos en el aula, mediante la realización de Estancias Profesionales, Servicio Social y/o Prácticas Profesionales en el “la empresa” así como desarrollar acciones de complementariedad teniendo como ámbitos prioritarios la cooperación técnica y académica entre las instancias, mediante programas y proyectos.

Cabe destacar que gracias a la gestión de la Red Interna de Vinculación de nuestra Facultad de Turismo y Gastronomía, las alumnas Dalia Ibet Mejía Vilchis, Vanessa Troche Hidalgo y Rebeca Morán Pillado pudieron realizar prácticas Profesionalizantes de Hospitalidad y el alumno Javier Carmona Apolonio se encuentra actualmente realizando su servicio social, como evidencia de los beneficios que ha traído consigo la firma de este convenio.

Por: M. C. A. Rosa Susana Martínez Cervantes Responsable de la Red Interna de Vinculación


ConveniosInternacionales FacTuryGas

Desde octubre de 2017 y hasta junio de 2018, se han gestionado 9 convenios Internacionales con empresas del sector turístico entre restaurantes, hoteles e instituciones de alto prestigio en todo el mundo, ubicados principalmente en países europeos y uno de ellos en Latinoamérica.

En administración 2017 – 2021 uno de los objetivos planteados es “tener una proyección internacional” la cual se está logrando gracias a la vinculación que se ha establecido con la finalidad de aperturar espacios para la realización de estancias profesionales. Además, ha sido muy satisfactorio el resultado debido a que nuestros estudiantes en el extranjero han puesto en alto el nombre de nuestra Facultad, muestra de ello es que se han aplicado los proyectos, procesos y productos que se han realizado en la estructura y concepto de cada una de las instancias.

Por: M. C. A. Rosa Susana Martínez Cervantes Responsable de la Red Interna de Vinculación


Fuimos sede del Tercer Festival Embajadores UAEM.

Pilar fundamental de esta administración es el impulso de la movilidad estudiantil internacional, por tal motivo el pasado 28 de junio recibimos, en el auditorio Miguel Civeira Taboada a más de 215 alumnos UAEM, que cursaran estudios en diferentes universidades del mundo, en el periodo 2018 otoño, en Universidades como: Universidad Autónoma de Chile, Universidad de Craiova, Universidad de Bolonia, Universidad de Saitama Japón, también estuvieron presentes en mesas temáticas alumnos que anteriormente estuvieron de movilidad, para compartir consejos en materia de gastos de transporte, hospedaje, alimentación, historia, cultura, moneda e idioma del lugar, para finalizar, este festival, la Secretaria de Cooperación Internacional Mtra. María del Pilar Ampudia García, brindo un mensaje que motivo a los asistentes a representar dignamente a la UAEM en los destinos elegidos, para posteriormente retribuir a nuestra universidad todo lo aprendido en esta experiencia.


FACULTAD DE TURISMO Y GASTRONOMÍA Directorio / 2017-2021

Dra. en C. A. Elva Esther Vargas MartínezDirectora

Dra. en E. T. Yanelli Daniela Palmas CastrejónSubdirectora Académica

Mtra. en C. y T. E. Gloria Georgina Icaza CastroSubdirectora Administrativa

Dr. en E. T. Enrique Guadarrama TaviraCoordinador del CIETUR

Lic. en T. Francisco Reynoso PatiñoCoordinador de la Licenciatura en Turismo

L. en Gastr. Mónica Patricia Marín Pérez Coordinadora de la Licenciatura en Gastronomía

Lic. en C. P. y A. P. Raúl Adolfo López GonzálezCoordinador de Difusión Cultural

Mtra. en E. U. R. Rebeca Sesmas FragosoCoordinadora de Extensión y Vinculación

Lic. en T. Norma Navas IssasiJefa del Departamento de Apoyo a la Docencia

Lic. en Gastr. Alejandro Delgado CruzCoordinador de Planeación

Dra. en E. T. Arlen Sánchez Valdés Jefa del Departamento de Acreditación y Certificación

C.P. Martha Bejarano RodríguezJefa de Control Escolar

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