Familia: Leguminosae o Fabaceae

Leguminosas de GranoUNIDAD I GeneralidadesIng. Fernando Gonzales ParionaUNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN - HUANUCOFACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Las Plantas tiles: Centros de Origen de las plantas cultivadasIlustracin 1 Centros de origen de plantas cultivadas de Vavilov. Fuente: Pascual Trillo, J.A El arca de la biodiversidad, citado por Zamudio, 2002.

Vavilov, 1992, (Zamudio, 2002) en el libro Origin and Geography of Cultivated Plants, realiza la siguiente clasificacin de las plantas cultivadas:A. CENTRO CHINO: Poroto Soya (Glycine max) Rbano (Raphanus sativus) Nabo (Brassica campestris) Pak-Choi (Brassica rapa var. chinensis) Repollo Chino (Brassica rapa var. pekinensis) Cebolln (Allium fistulosum) Rakkyo (Allium chinense) Pepino (Cucumis sativus) Yam (Dioscorea batatas)

B. CENTRO INDIO-MALASIO a. Assam y Burma Berenjena (Solanum melongena) Pepino (Cucumis sativus) Frijol mungo (Phaseolus aureus) Caup (Vigna sinensis) Tara (Colocasia sativus) Yam (Dioscorea alata) b. Indochina y archipilago malayo Banana (Musa paradisiaca) rbol del pan (Artocarpus communis) C. CENTRO INDO-AFGANISTANO -ASIA CENTRAL Arveja (Pisum sativum) Haba (Vicia faba) Frijol mungo (Phaseolus aureus) Mostaza (Brassica juncea) Cebolla (Allium cepa) Ajo (Allium sativum) Espinaca (Spinacia oleracea) Zanahoria (Daucus carota)

D. CENTRO CERCANO ORIENTE Lenteja (Lens esculenta) Lupino (Lupinus albus) E. CENTRO ABISINIO Okra (Hibiscus esculentus) Berro (Lepidium sativum) Caup (Vigna sinensis)

F. CENTRO MEDITERRNEO Apio (Apium graveolens) Esparrago (Asparagus officinalis) Betarraga (Beta vulgaris) Nabo (Brassica campestris var. rapifera) Repollo (Brassica oleraceae var. capitata) Achicoria (Cichorium intybus) Pastinaca (Pastinaca sativa) Arveja o chicharo (Pisum sativum)G. CENTRO MEXICO-AMERICA CENTRAL Pimentn - Aj o chile (Capsicum annuum) Alcayota (Cucurbita ficifolia) Zapallo (Cucurbita moschata) Camote (Ipomoea batatas) Frijol Lima (Phaseolus lunatus) Frijol comn (Phaseolus vulgaris) Maz (Zea mays) tomate verde de cscara (Physalis ixocarpa) Tomate rojo (Lycopersicon esculentum)

H. CENTRO SUDAMERICANO a) Per-Ecuador-Bolivia Pimentn - Aj o chile (Capsicum annuum) Zapallo (Cucurbita maxima) Tomate (Lycopersicon esculentum) Poroto Lima (Phaseolus lunatus) Frijol Comn (Phaseolus vulgaris) Tomatillo (Physalis peruviana) Papa andina (Solanum andigenum) Pepino Fruta (Solanum muricatum) Papa (Solanum tuberosum) (2n = 24) b) Chile Papa (Solanum tuberosum) ( 2n = 48) c) Brasil-Paraguay Mandioca (Manihot esculenta) Familia: Leguminosae o FabaceaeCaesalpinioideaeMadera, ornamentales, tintes, Tamarindus indicusSUBFAMILIAMimosoideaeMadera, ornamentales, plantas forrajeras (fijacin de N) Leucaena leucocephalaPapilionoideae o FaboideaePhaseolus vulgarisGlycine maxPisum sativumCajanus cajanArachis hypogaeaFamilia Leguminosae (Fabaceae)Caractersticas: Plantas herbceas, trepadoras, arbreas o arbustivas, anuales o perennes. Hojas muy variadas, simples o compuestas; estas ltimas trifoliadas, pinnadas o digitadas. En ocasiones reducidas a zarcillos, transformadas en espinas o ausentes. Con frecuencia presentan estpulas.Flores hermafroditas, normalmente muy vistosas, adaptadas a la polinizacin por insectos. Corola con 5 ptalos libres; 1 superior muy desarrollado, denominado estandarte o vexilo, 2 laterales o alas y 2 inferiores que pueden estar soldados y forman la quilla o carena. Este tipo de corola se denomina papilioncea, por su forma amariposada. Cliz con 5 spalos ms o menos soldados, en ocasiones bilabiado. Tienen 10 estambres libres o unidos por los filamentos en uno (monadelfos) o dos haces (diadelfos: 9 + 1). Gineceo spero con 1 carpelo con numerosos vulos. Las flores pueden ser solitarias o agruparse en racimos (erectos o pndulos) o glomrulos.Fruto tipo legumbre, (man: Arachis hypogea). Pueden presentar estructuras en superficie para facilitar su dispersin por los animales como algunos Medicago. Semillas arrionadas, con testa gruesa y dos cotiledones con alto contenido en protenas. Hilo muy visible, prximo al micropilo.Muchas fijan nitrgeno atmosfrico mediante bacterias simbiontes (Rhizobium) presentes en ndulos radicales. Distribucin: cosmopolita; Diversidad: es una de las familias ms numerosas de las plantas con flores, con unos 440 gneros y unas 12,000 especies; tienen gran importancia agrcola y tambin como componentes importantes de comunidades vegetales como matorrales.Usos: destaca su empleo en alimentacin humana (legumbres: Phaseolus sp. pl.; lentejas: Lens culinaris, etc.), alimentacin animal (alfalfa: Medicago sativa; trboles: Trifolium sp. pl.), tambin como oleaginosas (soja: Glycine max; man: Arachis hypogea) y como ornamentales (Spartium junceum, Robinia pseudacacia, etc.). Malas hierbas: Coronilla scorpioides, Lathyrus aphaca, L. cicera, L. hirsutus, Medicago sp. pl., Melilotus altissimus, Trifolium repens, Vicia sativa. PRINCIPALES CARACTERSTICAS DE LA FAMILIA FABACEASA la familia fabaceae tambin se le conoce como fabceas o legumbres.CLASIFICACIN: Divisin Magnoliophyta > Clase Magnoliopsida > Subclase Rosidae > Orden Fabales > Familia Fabaceae.Corola zigomorfa, pentmera, dialiptalas. Cliz sinspalo. Androceo con 10 estambres, libres, monoadelfo o diadelfo (mayora). Gineceo con numerosos primordios seminales, el pistilo va a pasar por el tubo que forman los estambres (en caso de formarlo). Fruto legumbre. Hojas pinnaticompuestas, palmaticompuestas o, a veces, simples y alternas.

Principales leguminosas que se cultivan en el PerNombre comnNombre cientficoArvejaPisum sativum L.FrejolPhaseolus vulgaris L.GarbanzoCicer arietinum L.HabasVicia faba L.LentejaLens culinaris Medik.Lupino australianoLupinus angustifolius L.Lupino blancoLupinus albus L.ManArachIs hypogaea L.SoyaGlycine max (L.) Merr.10