© snv mpa.pdf · este manual se ha elaborado en el marco del ... que tiene honduras de los...
TRANSCRIPT
Este Manual se ha elaborado en el marco del proyecto “Competitividad mediante la implementación de un programa de gestión ambiental productivo-sostenible en una empresa cooperativa conformada por pequeños productores”, ejecutado por SNV y HONDUPALMA con el financiamiento de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID).
© SNV Colonia Matamoros, casa 2716, avenida La Paz, Tegucigalpa Teléfonos (504) 2236-9233 / 7915 / 8725 / 2221-5597 / Fax (504) 2236-5713 Apartado Postal 15025, Col. Kennedy, Tegucigalpa, Honduras Correo electrónico: [email protected] www.snvla.org / www.snvworld.org
© HONDUPALMA Aldea La 36 Guaymas, El Negrito, Yoro Teléfonos: (504) 2647-3071 / 2647-3072 / Fax (504) 2647-3072 Apartado postal 49, El Progreso, Yoro, Honduras www.hondupalmahn.com
El contenido de este documento es responsabilidad de SNV y no refleja necesariamente la opinión de la AECID.
Autores:Hugo Calvache, Consultor SNVNéstor Meneses, Consultor SNVRubén Gallozzi, Asesor SNV
Revisión:Bella Sosa, SNVDavid Reyes, HONDUPALMAJavier Cabrera, HONDUPALMAJuan José Alvarenga, HONDUPALMAJorge Mario Corzo, INDESA
Coordinación Técnica:Rubén Gallozzi, SNV
Primera edición: septiembre de 2011
Diseño: Comunica
Tiraje: 550 ejemplares
ContenidoIntroducción | 5
Mejores Prácticas Agrícolas (MPA) en el cultivo de la palma de aceite | 9
a. El manejo del agroecosistema para fortalecer el control biológico natural | 9
b. La detección de focos iniciales de una enfermedad o insecto plaga | 11
Principales problemas fitosanitarios en palma de aceite | 13
Anillo rojo | 13
Pestalotiopsis | 15
El manejo de los problemas fitosanitarios identificados | 19
El manejo del anillo rojo | 19
El manejo de la pestalotiopsis | 27
Elaboración y aplicación de compostaje | 37
Concepto | 37
Materia prima | 38
Equipo | 40
Elementos claves para establecer una producción de compostaje exitosa | 42
Sistemas de información geográfica (SIG) | 47
Proceso de implementación de un SIG | 50
Glosario | 55
Formato de registro del proceso de compostaje | 57
Anexo | 57
Fuentes | 59
5
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
IntroducciónDesde 1986, en consonancia con políticas gubernamentales, en el país se ha promovido el desarrollo del cultivo de la palma de aceite con el objetivo de aportar al crecimiento económico regional, generar productos alimenticios económicos y de buena calidad, incentivar el empleo directo e indirecto y, a mediano y largo plazo, disminuir el nivel de dependencia que tiene Honduras de los combustibles fósiles.
En el departamento de Yoro, el cultivo de la palma de aceite es de 20 000 hectáreas aproximadamente, 70% de las cuales pertenece a pequeños agricultores agrupados en cooperativas o empresas asociativas. En un área geográfica tan extensa, este cultivo está expuesto a plagas y enfermedades, y su sostenibilidad depende del adecuado manejo que se haga de ellas.
En la empresa social Palmas Aceiteras de Honduras (HONDUPALMA) este cultivo se desarrolla bajo excelentes condiciones, expresadas en una buena productividad, alta durabilidad de los cultivos (más de 25 años) y poca pérdida de palmas durante el proceso productivo; sin embargo, existen problemas fitosanitarios graves que, si no se manejan adecuadamente, pueden afectar estas buenas condiciones.
6
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
En respuesta a dicha problemática, SNV y HONDUPALMA, con el apoyo de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), impulsaron un programa de Mejores Prácticas Agrícolas en el cultivo de palma de aceite, que atendió los aspectos siguientes:
a. Combate a las enfermedades conocidas como anillo rojo y añublo foliar o pestalotiopsis.
b. Nutrición de la planta mediante compostaje a partir del raquis (tusa) de la fruta de la palma de aceite.
c. Instalación de un sistema de información geográfico (SIG), que implicó la realización de actividades de capacitación teórica y práctica y el diseño de algunos productos como el mapeo de fincas.
Cultivo de palma de aceite de la empresa HONDUPALMA.
7
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
d. Obtención de beneficios ambientales en la zona de influencia del proyecto mediante la reducción de agroquímicos en las plantaciones de palma africana manejadas por los socios cooperativistas y por los productores independientes que venden su fruta a HONDUPALMA.
Este manual, que es producto de la experiencia señalada, se pone a disposición de los productores y público interesado para facilitar la adopción de mejores prácticas agrícolas y su aplicación de forma extensiva, siguiendo los protocolos de seguridad que garanticen efectividad.
9
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
Mejores Prácticas Agrícolas (MPA) en el cultivo de la palma de aceite Las Mejores Prácticas Agrícolas (MPA) promueven el buen manejo de los cultivos en la búsqueda de una mejor productividad, es decir mayor producción a menor costo; y el fortalecimiento del agroecosistema en el que se desarrollan, como elemento regulador de todos sus componentes y de la sostenibilidad del cultivo en los aspectos económicos, ambientales y sociales.
Las MPA en el cultivo de la palma de aceite se basan en dos prácticas claves:
a. El manejo del agroecosistema para fortalecer el control biológico natural
Este manejo se realiza a través de cuatro actividades principales:
1. La siembra y el mantenimiento de plantas de hoja ancha con flores, dentro y fuera de las plantaciones de palma.
2. La ejecución de prácticas agronómicas o culturales que ayuden a incrementar la producción y a reducir el impacto de las plagas y las enfermedades,
10
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
ya sea debilitando las plagas y enfermedades o haciendo que el cultivo desarrolle tolerancia a su ataque.
3. El manejo adecuado de las características químicas, físicas y biológicas del suelo y sus interrelaciones, para asegurar una mejor nutrición de las palmas a menor costo económico y ambiental.
4. El control biológico liberando controladores biológicos, como insectos y microorganismos, en forma inundativa o inoculativa1; o propiciando el incremento natural de organismos benéficos.
1 Forma inundativa: Liberación masiva de controladores biológicos. Forma inoculativa: Transmisión de controladores biológicos en sitios estratégicos para su reproducción
por medio de liberaciones puntuales.
Ejemplo de control biológico realizado en una plantación de HONDUPALMA.
11
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
La adecuada relación con el agroecosistema de la palma de aceite mediante el manejo de la vegetación dentro y fuera de los lotes de palma, las buenas prácticas agronómicas y la liberación regular de agentes benéficos son de vital importancia para minimizar el peligro de plagas. Y este concepto se debe incorporar como una estrategia más en la estructura del manejo integrado de plagas (MIP). Con un agroecosistema más complejo y diverso se previene la presencia de plagas, se aumenta en forma natural los factores de mortalidad natural de las plagas y se disminuyen los costos del control fitosanitario.
b. La detección de focos iniciales de una enfermedad o insecto plaga
El manejo o control de los focos iniciales, mediante métodos que contribuyan a minimizar la plaga y a fortalecer los factores de mortalidad natural de patógenos e insectos plagas, trae consigo los siguientes beneficios:
1. Mantenimiento de la sanidad del cultivo, asegurando un periodo más largo en la explotación del potencial productivo de la palma.
2. Sistemas con un menor costo económico en controles fitosanitarios y seguros en el manejo de la sanidad vegetal de la palma.
12
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
3. Menos riesgos de intoxicación por el uso de pesticidas químicos.
4. Sistemas sostenibles y duraderos en el manejo de plagas que le permiten a la naturaleza regular las poblaciones de insectos y microorganismos.
Detección de nematodos en muestras de palmas enfermas por anillo rojo. Laboratorio de control biológico, HONDUPALMA.
13
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
Principales problemas fitosanitarios en palma de aceiteSegún el contexto actual tanto sanitario, nutricional como de manejo agronómico en HONDUPALMA, que se identificó mediante giras de campo, análisis de la documentación, entrevistas a personal técnico y la experiencia ganada en otros países, las enfermedades a combatir en las plantaciones de HONDUPALMA son el anillo rojo y la Pestalotiopsis palmarum.
Anillo rojo
El anillo rojo u hoja corta es una de las enfermedades más graves de la palma de aceite, tiene carácter letal. Ha sido la responsable de la pérdida de grandes áreas de palma en Centro y Sur América. HONDUPALMA ha perdido unas 100 hectáreas de palma desde 2006; y en el departamento de Yoro, en muchas ocasiones, ha sido necesaria la renovación de lotes con palma de 9–12 años.
El anillo rojo u hoja corta es causado por el nematodo Bursaphelenchus cocophilus, el cual necesita de un insecto vector que lo lleve de palmas enfermas
14
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
a palmas sanas. Este vector es el “picudo” (Rhynchophorus palmarum), cuyas poblaciones son altas en el trópico americano.
El “picudo”, además del daño indirecto como vector del nematodo del anillo rojo, causa un daño directo como barrenador del estipe. En muchas ocasiones mata la palma ya que sus larvas prefieren para su alimentación los tejidos tiernos cercanos al meristemo. El insecto entra a las palmas por cualquier herida, en donde la hembra del “picudo” coloca los huevos por medio de su ovopositor que es muy fuerte.
Para el control de esta enfermedad se desarrollan dos actividades básicas:
Picudo de la palma africana (Rhynchophorus palmarum)
15
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
1. La erradicación temprana de palmas enfermas.
2. La captura del “picudo” mediante un sistema de trampeo de adultos.
Pestalotiopsis
Uno de los problemas fitosanitarios más importantes del follaje de la palma es la pestalotiopsis o añublo foliar, ya que limita la capacidad de fotosíntesis de la palma y reduce la capacidad de producción de fruta fresca hasta en un 40%, dependiendo del grado de defoliación.
Modelo de trampa mejorado para la captura del picudo de la palma de aceite.
Primer modelo de trampa utilizado en HONDUPALMA para la captura del picudo de la palma de aceite.
16
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
Esta enfermedad es causada por el hongo Pestalotiopsis palmarum y su incidencia es mayor en la temporada de lluvias y alta humedad ambiental. El agente causal de este problema es un hongo débil que necesita de un insecto que le abra el espacio de entrada. En este caso, todo insecto que cause alguna raspadura o una picadura se constituye en insecto facilitador o inductor del problema.
En Centroamérica se conocen insectos tales como Caliptocephala gerstaeckeri, Boheman, Pseudacysta perseae y un grupo grande de insectos que se alimentan del follaje de la palma y en sus primeros instares son raspadores, tales como Sibine fusca, S. megasomoides, Opsiphanes casina, etc.
Pseudacysta perseae.
Plantas de palma de aceite con daño provocado por la enfermedad de la pestalotiopsis.
17
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
El control de la pestalotiopsis se ha basado principalmente en el control de los insectos facilitadores, especialmente por medios químicos con insecticidas sistémicos aplicados por absorción radical o por microinyección.
La absorción radical es un sistema de control costoso y de mucho riesgo para el trabajador. Dependiendo de las dosis, se utilizan entre 1.5 y 2 litros de insecticida por hectárea de palma. Un trabajador no puede tratar más de 30 palmas por día.
En los sitios donde la pestalotiopsis es un problema, se encuentran lotes con una alta densidad poblacional de insectos facilitadores, pero sin síntomas de la enfermedad o con un grado muy bajo de severidad debido a la tolerancia genética o a condiciones nutricionales. Palmas con desbalances nutricionales, especialmente en los contenidos de potasio (K), magnesio (Mg) foliares y en la relación N/K,
son más susceptibles a la enfermedad (Cenipalma, 2005).
Larva y daño en la hoja provocado por Opsiphanes casina identificada en las plantaciones de palma de aceite.
19
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
El manejo de los problemas fitosanitarios identificados
El manejo del anillo rojo
El manejo del anillo rojo se basa en tres prácticas:
1. Revisión sistemática de las palmas. 2. Erradicación de palmas enfermas. 3. Captura del “picudo”.
1. Revisión sistemática de las palmas
En zonas productoras de palma en donde el anillo rojo tiene alta incidencia, las palmas con síntomas de esta enfermedad se deben revisar cada quince días. Estas revisiones deben hacerse de manera sistemática y permanente.
Es importante dar seguimiento a las palmas que presenten:
- Acortamiento de hojas jóvenes, - Apiñamiento o agrupamiento de estas hojas jóvenes
20
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
- Presencia de puntos marrones en la base del raquis si se corta una hoja del nivel 17. - Pudrición de estructuras reproductivas. - Frutos opacos con tendencia a la pudrición o ya podridos. - Amarillamiento de hojas jóvenes. - Secamiento y doblamiento de hojas viejas.
2. Erradicación química de palmas enfermas
Esta labor se lleva a cabo para eliminar las palmas enfermas inmediatamente después de que se detectó y comprobó la presencia de anillo rojo.
Para la erradicación química se debe utilizar un herbicida que garantice el secamiento rápido de los tejidos internos de la palma, de esta forma se evita que el “picudo” invada los tejidos para alimentarse y colocar sus huevos en ellos.
Revisión de palma de aceite con síntomas de pestalotiopsis.
21
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
El trabajo de erradicación se hace con cuadrillas de 2 personas y con los materiales siguientes: herbicida, dosificador, taladro portátil o tanaka y gasolina.
Se debe inyectar cada palma con 150 cc del herbicida MSMA (ansar o bueno)
La perforación se hace en el estipe (pseudotallo), a un metro de altura desde la superficie del suelo, a una profundidad de 25 a 30 cm, de manera oblicua formando un ángulo de 45 grados. La perforación no se hace directamente en el centro del estípite, sino más bien un tanto periférica para evitar que el producto se pierda cuando haya taponamiento de haces vasculares ocasionados por anillo rojo o por pudriciones de estipe internas.
Las palmas tratadas se deben visitar tres o cuatro días después de la primera inyección para verificar la presencia de hojas jóvenes verdes y, si es neceesario, repetir el tratamiento. La georreferenciación de palmas detectadas con anillo rojo y de palmas erradicadas podrá ayudar a identificar y a corregir esta situación.
Perforación del estipe o pseudotallo.
22
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
3. Captura del picudo
Para su captura es necesario tener en cuenta los siguientes elementos:
Trampa: se debe seleccionar un recipiente plástico de 20 litros de capacidad o más, de forma cuadrada, al cual se le hacen dos aberturas: 15 cm de base por 6 cm de alto, en la parte superior. La lengüeta que resulta de este corte se fuerza hacia arriba para que forme una especie de techo que evite la entrada excesiva de agua.
A esta lengüeta o techo se le hace un corte de tres centímetros en su extremo distal para reducir su área; de esta forma, si la lengüeta retorna a su posición original, queda siempre un espacio libre que permite la entrada de los insectos.
Trampa para la captura del picudo de palma de aceite.
15 cm
6 cm
Lengüeta
23
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
La trampa debe estar recubierta con un saco de polipropileno (sacos de fertilización) o de otro material que permita la fácil adhesión del insecto a la superficie de la trampa y con ello alcance el orificio de entrada.
Cebo: se utiliza como atrayente el olor producto de la mezcla de “guarapo” o chicha y la feromona de atracción rhynchophorol. El guarapo o chicha se hace a partir de melaza disuelta en agua (tres partes de agua por una de melaza), que se deja en fermentación durante unos cinco días en un sitio protegido. Transcurrido el tiempo indicado, se extraen dos litros de guarapo y se echan en el recipiente. En el interior de éste, colgando de la tapa, se coloca una feromona por recipiente. De esta forma se elabora una trampa, cebada con guarapo y feromona, que no utiliza insecticida alguno.
Hormona que se usa como atrayente en las trampas del picudo de la palma de aceite (una dosis por trampa).
24
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
Ubicación: las trampas se colocan en los sitios donde hay mayor presión de la plaga como palma vieja, palma con daño de pudrición de cogollo, bosques, sitios con cocoteros y, por supuesto, en las áreas donde se estén registrando casos de anillo rojo.
Normalmente, el trampeo se utiliza para reducir las poblaciones de “picudo” que llegan a la palma. Las trampas deben colocarse sobre el estipe de las palmas a una altura de 1.5 m de la superficie del suelo
o a una altura que coincida con la del pecho del operario, de tal manera que facilite su ubicación y manejo.
En sitios como los de HONDUPALMA, donde las poblaciones de “picudo” son altas y la incidencia de anillo rojo también, la densidad de trampas debe ser alta, una cada tres hectáreas.
Ubicación apropiada de trampa para insectos plaga en palma de aceite.
25
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
Las trampas se deben identificar con un número y georreferenciar para localizarlas, organizar mapas de distribución de la plaga, y conocer mejor la problemática de la región.
En áreas aledañas a bosques y palmas nativas se debe colocar una barrera de trampas que atrapen los individuos en la periferia de la plantación. La distancia entre cada trampa debe ser de 200 metros.
Manejo: una vez colocadas en el campo, las trampas deben estar todo el tiempo en perfecto funcionamiento. Se deben revisar cada quince días para retirar y contar los insectos capturados, y arreglar los desperfectos.
Como regla general, hay que cambiar la melaza cada siete días y la feromona cada tres meses, para lo cual es necesario llevar un riguroso registro de la fecha de colocación inicial y de cambios.
Recolección de “picudos” para revisión en el laboratorio.
26
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
La fecha de colocación de la feromona debe quedar registrada en el sobre de la respectiva feromona. Si la captura de insectos disminuye hay que verificar si la feromona está funcionando.
El número de los insectos capturados se debe ingresar a una base de datos para llevar el registro de lo que está sucediendo en el tiempo y en el espacio.
Evaluación del “picudo” que posee el nematodo causante del anillo rojo
Una forma de determinar la gravedad de la enfermedad del anillo rojo, en un momento y en una zona determinada, es conocer el porcentaje de individuos portadores del nematodo dentro de una población de “picudos”. Este registro es importante sobre todo cuando hay un incremento en los casos de anillo rojo; de esta forma se tiene un elemento más de juicio para implementar sistemas de trampeo.
Se seleccionan áreas o lotes donde haya mayor presencia de anillo rojo y se colocan trampas para la captura del “picudo”. Los insectos se deben colectar, capturar y llevar vivos al laboratorio, preferiblemente cada semana, donde se someten al análisis de nematodos.
27
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
Muestras de picudo para la identificación de presencia del nematodo que produce la enfermedad de anillo rojo (Laboratorio de control biológico de HONDUPALMA).
El personal del laboratorio, con la ayuda de un bisturí, hace dos cortes longitudinales en cada insecto, y los coloca en un pequeño recipiente con agua potable (limpia), donde los deja por espacio de 18 a 24 horas para propiciar la salida de los nematodos. Esta agua la pasa por tamices o la observa directamente al estereoscopio con 40 aumentos. La técnica a utilizar en la búsqueda de nematodos dependerá de las facilidades del laboratorio.
El manejo de la pestalotiopsis
Para el manejo adecuado de la pestalotiopsis es necesario considerar de manera integrada el tratamiento de los insectos facilitadores de la pestalotiopsis, con el fin de que la palma desarrolle mayor tolerancia al daño físico producido por insectos como la chinche Speudacysta y la posterior entrada del hongo a la planta.
28
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
A continuación se describen los elementos más importantes sobre este manejo.
Manejo de insectos facilitadores
1. Establecer cercos de raquis de las hojas de palma para incrementar las poblaciones de la hormiga Crematogaster spp., depredador de ninfas y adultos de la chinche Speudacysta spp.
2. Sembrar plantas de barajo o zambrano (Cassia reticulata) y todas aquellas plantas en cuyos tallos nidifique la hormiga Crematogaster.
Manejo de insectos defoliadores
1. Sembrar plantas nectaríferas tales como Urena lobata L. (Malváceae), Triunfetta lappula L. (Tiliaceae), Cassia reticulata Willd, (Leguminoseae) y Urena trilobata Velloso (Malváceae), plantas perennes que en condiciones naturales se
Cercos construidos con raquis de hoja de palma de aceite para propiciar la nidificación de hormiga Crematogaster.
29
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
desarrollan en las orillas de los lotes de palma de aceite, presentan estructuras que producen sustancias azucaradas que sirven como complemento alimenticio y energético de los insectos que se alimentan de ellos.
2. Manejar el concepto de “foco inicial” mediante un sistema periódico de revisión de plagas que permita conocer el estado fitosanitario de los lotes de palma de aceite y detectar a tiempo el sitio dónde se está incubando un problema. Se debe revisar toda la plantación, palma por palma, mínimo una vez al mes, para detectar palmas enfermas y la presencia inicial de un insecto plaga. Es necesario hacer registros georreferenciados (mapeados) de esta actividad, con el fin de identificar la tendencia del movimiento de las plagas y su comportamiento.
Nido de hormiga Crematogaster, la cual posee un característico abdomen en forma de corazón.
30
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
3. Llevar a cabo un control selectivo de malezas. En el cultivo de la palma de aceite, las gramíneas constituyen el principal grupo de plantas consideradas como “malezas”. Éstas son indeseables por la competencia de espacio, luz, agua y nutrientes. Además, sirven de hospederas de varias especies de insectos plaga del cultivo y están asociadas a varias enfermedades de la palma. Las plantas deseables o benéficas son aquellas que resultan atractivas a la fauna
benéfica, que aportan o movilizan nutrientes en el suelo, que son de crecimiento rastrero y facilitan la estadía de insectos depredadores como la hormiga Crematogaster.
4. Hacer uso del Bacillus thuringiensis. Esta bacteria, especializada en el control de lepidópteros, se debe multiplicar en una plantación de palma de aceite para el control de insectos del follaje.
Mapa de una finca de HONDUPALMA.
31
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
5. Utilizar trampas. Es quizá la estrategia más importante dentro del control mecánico. En el cultivo de la palma de aceite se usan trampas para la captura de Opsiphanes cassina, Rhynchophorus palmarum y moscas de los establos y casera.
6. Eliminar nichos. Se usa en los lugares donde se desarrolla algún estado de la plaga; ayuda a reducir el tamaño de la población de la siguiente generación de la plaga. Es el caso de Opsiphanes cassina que empupa en los helechos que crecen sobre el estipe de las palmas. Cuando las palmas son muy altas, la eliminación de los helechos obliga al insecto a empupar en sitios que facilitan la recolección manual o mecánica, pasando rodillos sobre las plantas en las cuales empupó. La utilización de varas largas y delgadas ayuda mucho a eliminar las pupas de O. cassina localizadas en los helechos de los estipes.
Palma dañada por insectos defoliadores.
32
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
Manejo de la palma de aceite para mejorar su tolerancia a la pestalotiopsis
1. Adecuada fertilización. La fertilización de la palma basada en los análisis foliares y en la productividad es una práctica cultural adecuada para la buena nutrición del cultivo, le brinda tolerancia al ataque de diversas plagas. Al respecto se ha demostrado que, en el manejo de insectos como Opsiphanes cassina, Stenoma cecropia y el ácaro Retracrus elaeis, los balances nutricionales adecuados de las palmas afectan negativamente la fisiología de estas especies y reducen sus poblaciones. El ataque a enfermedades como la pudrición de cogollo o la pestalotiopsis responde bastante bien mediante las buenas prácticas de fertilización, especialmente cuando se manejan adecuadamente los niveles de K y la relación N/K (ver tabla 1).
Tabla 1. Niveles críticos establecidos como predisponentes a la pestalotiopsis en palma de aceite (Cenipalma, 2005).
Relaciones Nivel crítico
N/K Igual o inferior a 2.3
(Ca +Mg)/K Igual inferior 0.8
Ca/K Igual o inferior a 0.6
Ca/ Magnesio Igual o inferior a 2.3
33
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
2. Uso de materia orgánica. La colocación de tusa o de capas delgadas de materia orgánica en la base de las palmas es una práctica que ayuda a disminuir el daño que producen los insectos en la raíz; asimismo, contribuye a la formación de un buen sistema radicular y a la recuperación de palmas afectadas con anaranjamiento causado por Retracrus elaeis, pestalotiopsis o pudrición del cogollo. Con relación a esta práctica, el uso de compostaje es una excelente alternativa como fuente natural de nutrientes, como reactivador de la dinámica del suelo y como materia orgánica para promover un sistema radicular bien desarrollado.
Manejo del hongo causante de la pestalotiopsis
1. Manejo del agua (inundación o sequía). El manejo hídrico de los suelos es muy importante ya que varias especies de plagas, insectos y patógenos del suelo están relacionadas con la abundancia o la escasez del recurso agua. Un
Colocación de materia orgánica (tusa) al pie de las plantas de palma africana.
34
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
buen sistema de drenajes disminuye la incidencia de las pudriciones del sistema radicular como las pudriciones basales, la severidad de los síntomas de la pudrición de cogolla y la incidencia de la pestalotiopsis.
2. Podas fitosanitarias. Las enfermedades del follaje, como la pestalotiopsis, se pueden manejar en un momento dado mediante podas fitosanitarias, eliminando las hojas afectadas. En este caso, lo ideal es realizar podas semestrales
con el objetivo de disminuir el potencial de inóculo. Las hojas podadas se deben cortar y distribuir en el suelo, alrededor de las palmas, para facilitar su rápida descomposición.
3. Erradicación de palmas espontáneas. Estas palmas, que nunca son objeto de revisión, se deben eliminar oportunamente para prevenir problemas fitosonitarios pues en ellas se desarrollan muchas especies de hongos y de
Sistema de drenaje utilizado en fincas de palma de aceite de HONDUPALMA
35
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
insectos que pueden constituirse en los centros de distribución de plagas y enfermedades. La mejor forma de evitar la presencia de palmas espontáneas es no dejar frutos abandonados en el suelo.
4. Microorganismos. En el control microbiano se usan microorganismos benéficos multiplicados por medios artificiales para el control de plagas y algunos patógenos. En el laboratorio se debe multiplicar el hongo Trichoderma spp., para aplicarlo en los cercos formados con las hojas de poda y cosecha, con el fin de disminuir la incidencia de pestalotiopsis. Y el Bacillus subtilis se debe multiplicar para aplicar al follaje como fungicida, en una dosis de 5 litros por hectárea.
Recolección total de frutos de palma de aceite.
37
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
Elaboración y aplicación de compostajeEl uso del compostaje tiene como objetivo reducir la contaminación de los residuos del proceso de la palma aceitera en la atmósfera, en la superficie y en las fuentes de agua subterránea, utilizando el compostaje aeróbico de los residuos sólidos (raquis de fruta picado) y los efluentes de las plantas de extracción, refinamiento y producción de biogás (tonsil, decanter y lodos).
Concepto
La elaboración de compostaje se realiza mediante la descomposición de racimos de palma de aceite (raquis) mezclados con efluentes y desechos del proceso de extracción, refinamiento y generación de biogás. La alta cantidad de microorganismos provenientes de los efluentes de la planta de biodigestión aportan al proceso de descomposición, en donde participan diversos tipos de bacterias y hongos, descomponiendo los racimos y generando nutrientes.
38
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
Raquis de palma de aceite picado.
Por otra parte, los desechos generados tanto en la planta de extracción como en la de refinamiento de aceite, aportan cantidades de nutrientes importantes en el compostaje.
En la selección del procedimiento para elaborar el compostaje, se sugiere realizar pruebas piloto mediante las cuales se determine la mejor combinación de materias primas, costos, tiempos de volteo y riego de efluentes, etc.
Materia prima
Las materias primas utilizadas para la producción del compostaje son el raquis y los efluentes.
• El raquis, tusa o racimo se obtiene a partir del proceso de extracción de aceite. Esta materia prima es desechada durante la extracción de la fruta y se debe picar para facilitar su descomposición.
39
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
• Los efluentes utilizados para la realización del compostaje son:
1. Tonsil (planta de refinamiento)
2. Lodo decanter (planta de extracción)
3. Aguas y lodos residuales del sistema de biodigestión (lagunas)
A continuación se muestra el aporte nutricional promedio de cada una de las materias primas utilizadas para la elaboración de compostaje:
PARÁMETROSLODO DE LAGUNAS
RAQUIS DE PALMA
LODO DECANTER
TIERRA TONSIL
Humedad % 89.20 72.990 77.500 14.370
Materia orgánica % 7.70 24.530 18.950 42.520
Carbano orgánico % 4.23 13.490 10.420 23.390
Relación C/N 0.77 16.710 4.510 143.740
Ph 7.13 6.440 4.810 3.310
Nitrógeno % 5.481 0.808 2.311 0.163
Fósforo % 1.537 0.181 0.434 0.256
Potasio % 1.501 2.320 0.909 0.557
40
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
PARÁMETROSLODO DE LAGUNAS
RAQUIS DE PALMA
LODO DECANTER
TIERRA TONSIL
Calcio % 1.580 0.259 0.871 0.030
Magnesio % 0.920 0.189 0.389 0.951
Azufre % 2.140 1.869 1.400 1.901
Hierro ppm 11.70 529.190 3,270.31 13,295.22
Manganeso ppm 397.07 29.010 71.11 278.30
Cobre ppm 190.00 14.000 80.11 10.94
Zinc ppm 147.01 32.010 43.00 42.79
Boro ppm 49.04 22.000 27.00 20.89
Equipo
Para la realización de pruebas piloto de compostaje se requiere el siguiente equipo:
1. Termómetro de espiga 0-260 grados Celsius
2. Ph meter digital o cintas ph
3. Trinches diablos para volteo
41
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
4. Nylon grueso tipo bolsa
5. Cabuya normal
En estas pruebas piloto debe hacerse una rigurosa medición de los hallazgos en cada uno de los tratamientos a probar y validar, con el fin de obtener resultados exactos de la evaluación de los diferentes tratamientos.
A partir de las pruebas pilotos, la escala de procesamiento del compostaje deberá incrementarse para procesar mayores cantidades y, progresivamente, sustituir cantidades significativas del fertilizante utilizado en las plantaciones de palma de aceite.
Aguas y lodos residuales del sistema de biodigestión utilizados para elaborar el compostaje.
42
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
Elementos claves para establecer una producción de compostaje exitosa
A continuación se plantean algunos aspectos importantes para lograr una producción exitosa de compostaje, que deben ajustarse a las condiciones de generación de materia prima, disponibilidad, infraestructura y volumen de compostaje a procesar:
1. Antes de iniciar esta práctica se debe hacer una proyección de la cantidad de materia prima necesaria para obtener niveles significativos de compostaje. Se estima que la generación de raquis de fruta es de un 20% con respecto a la cantidad de fruta procesada. En el caso de las demás materias primas, su disponibilidad está relacionada a la cantidad de fruta procesada igualmente.
2. Una vez estimadas las cantidades de materia prima y a partir de los hallazgos obtenidos en las pruebas pilotos, se debe designar un plantel para el procesamiento del compostaje, que debe reunir las siguientes condiciones básicas:
• Impermeabilización del suelo: se hace con el fin de evitar que los lixiviados del compostaje se pierdan por infiltración en el suelo. Si es posible debe
43
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
haber un sistema de captación y recirculación en el mismo compostaje, que se puede lograr por medio del apisonamiento del suelo con material selecto, evitando así las infiltraciones y derrames.
• Control de la humedad y lixiviación de nutrientes: para evitar la pérdida de nutrientes por lixiviación causada por la lluvia, se sugiere la construcción de galeras para la protección del compostaje. Éstas deberán ser de un tamaño tal que permita el paso de maquinaria para el volteo del compostaje. Otra alternativa es la utilización de cobertores plásticos removibles, los cuales implican un costo menor, pero mayor inversión en mano de obra para su efectividad.
• Volteo y riego del compostaje: con base en el volumen de materias primas a manejar para la generación de compostaje, se debe prever el uso de
Medición diaria de temperatura y humedad del compostaje.
44
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
métodos manuales para el volteo y riego o maquinaria especializada si el caso lo amerita.
3. Al momento de realizar la mezcla de materias primas para la producción del compostaje, se debe medir su peso y condiciones de humedad, ya que estas variables afectan directamente el resultado nutricional del producto final. Si es posible, se deben realizar análisis nutricionales (N, P, K y elementos menores) de las diferentes materias primas a usar.
4. Una vez iniciado el proceso de compostaje, se deben medir diariamente las variables temperatura y humedad, con el fin de conocer el comportamiento y desarrollo de los microorganismos que ayudan a descomponer las materias primas y a mejorar la disponibilidad de los nutrientes que ellas poseen (véase en anexo el Formato de registro del proceso de compostaje).
Riego del compostaje con efluentes de planta de biodigestión (lodos de lagunas).
45
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
La medición de humedad y temperatura sugerida también indicará en qué momento el compostaje está listo, basado en la inactividad que éste presenta al alcanzar su estado de mayor descomposición y disponibilidad de nutrientes (temperatura constante).
5. Como elemento final, debe realizarse un análisis del compostaje obtenido, el cual indicará la concentración de nutrientes y la relación entre ellos. Por medio de investigaciones de campo se determinará la presencia de los nutrientes que el compostaje aporta, así como los niveles de sustitución por fertilizante químico que se pueden realizar, con el fin de obtener iguales o mejores rendimientos y reducir los costos de producción.
Maquinaria especializada para el volteo de compostaje.
46
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
Beneficios del uso de compostaje
1. Reducción de la contaminación de los residuos del proceso de la palma aceitera en la atmósfera, en la superficie y en el agua subterránea.
2. Contribución al reciclaje de volúmenes importantes de materia orgánica y a la incorporación de sus virtudes a la fertilidad del suelo: cantidades importantes de nutrientes que reducen la adquisición de fertilizantes químicos.
3. Mejoramiento del agro-ecosistema de palma aceitera por medio de la adición de materia orgánica, promoviendo así condiciones para una mayor diversidad y desarrollo de enemigos naturales de las plagas y enfermedades de la palma de aceite.
4. Mejoramiento de la estructura del suelo y capacidad de absorción de lluvia, reduciendo así la incidencia por inundaciones.
47
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
Sistemas de información geográfica (SIG)Los sistemas de información geográfica (SIG), en este campo, se enmarcan dentro de lo que se conoce como agricultura de precisión, la cual se define como el uso de herramientas de última tecnología como el GPS, fotografía aérea, imágenes de satélite, estaciones meteorológicas, maquinaria, sensores, etc., para obtener y manejar información real y precisa del cultivo y de los factores que están involucrados directa e indirectamente en su rendimiento, que permitan realizar un diagnóstico completo y preciso que ayude a tomar las mejores decisiones que conlleven a un correcto manejo sustentable de la plantación.
Los objetivos de la agricultura de precisión son:
1. Reducir los costos de producción.
GPS usado por el SIG de HONDUPALMA.
48
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
2. Aumentar el rendimiento y la rentabilidad.
3. Proporcionar al productor de palma un seguimiento de cada lote de su plantación.
4. Mejorar la administración de la información, permitiendo una planificación más efectiva y eficiente de las operaciones.
5. Reducir el impacto ambiental de la actividad palmera mediante el mejor uso de prácticas agrícolas adecuadas y sostenibles.
El cultivo de la palma de aceite no es ajeno a esta tecnología, al contrario, al ser un cultivo extensivo que abarca enormes áreas de terreno para su producción, se hace imprescindible contar con la mayor información, fiable y sobre todo precisa.
La implementación de un SIG en las fincas palmeras de HONDUPALMA es útil para apoyar procesos de recolección y procesamiento de información como los siguientes:
1. Localización de las fincas.
2. Superficie de las fincas y los lotes que la conforman.
49
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
3. Características topográficas de las fincas.
4. Distribución del uso actual de las tierras.
5. Distribución de los suelos y de sus características morfológicas, físicas, químicas y mineralógicas.
6. Cantidades de los fertilizantes recomendados por lote, por variedad, por etapa fenológica.
7. Número de plantas existentes por lote, según etapa fenológica.
8. Número de plantas afectadas por plagas y enfermedades.
9. Cantidades de fitosanitarios requeridos para su control.
10. Número de plantas por lote para las labores de chapia y corona, número de plantas cosechadas por lote, entre otras.
Con este tipo de información se obtienen varios beneficios:
1. caracterización del suelo de la finca para generar una zonificación de unidades relativamente homogéneas.
50
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
2. Identificación del mejor manejo para cada zona con un adecuado plan de fertilización de cada uno de los lotes, de esta manera se ahorra fertilizante.
3. Menor daño a los suelos con manejos apropiados de acuerdo a sus características.
4. Establecimiento de un plan de riego focalizado para las plantaciones nuevas.
5. Determinación y mapeo de la ubicación de los sitios de mayor incidencia y tipos de plagas.
6. Monitoreo periódico de zonas susceptibles a plagas y enfermedades.
7. Medición del rendimiento de cada lote de la plantación, de esta manera se pueden identificar lotes con bajos y altos rendimientos.
Proceso de implementación de un SIG
La implementación de un SIG implica un proceso que incluye la interacción de cinco componentes esenciales, los cuales se complementan entre sí.
51
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
Hardware y equipos
Debe definirse el tipo de computadoras necesarias para el buen funcionamiento de un SIG y el equipo a utilizar en la recolección de información de campo.
Programas de manejo de información geográfica
De igual forma, se analiza y define la compra de los programas necesarios para la generación y manejo de la información geográfica; se debe considerar la posibilidad de hacer uso de programas de llave abierta, tales como Google Earth, MapMaker, MapInfor y otros.
Figura 1. Proceso de implementación de un SIG.
Sistemas de información geográfica
Datos (geográficos y estadísticos)
Personal técnico
capacitado
Hardware (computado-ras, GPS, etc.
Pro-gramas
de manejo de información geográfica
Proceso y análisis
Fuente: Elaboración propia.
52
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
Datos geográficos y estadísticos
Se debe realizar un levantamiento topográfico georreferenciado de las fincas, que permita la elaboración de un mapa con la ubicación exacta y las áreas de cada finca. Este levantamiento demanda una combinación de trabajo de campo con GPS y el apoyo en fotografías aéreas e imágenes de satélite georreferenciadas que permitan la correcta digitalización de datos
de las fincas productivas. Este trabajo lo puede realizar el propio personal de HONDUPALMA o se puede contratar a una empresa para que realice dicha labor. La información de la distribución geográfica de las fincas y sus áreas constituyen la base sobre la cual se estructura el sistema de información.
Procesos y análisis
Se deben definir las aplicaciones a desarrollar para satisfacer las necesidades de información de los distintos departamentos de la institución, definir las
Lectura de una hoja cartográfica.
53
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
principales actividades de manejo que requiere el cultivo de palma de aceite y que deben incluirse en el sistema de información. Es importante definir las variables de información que se recolectarán para cada una de las actividades pues los benefecios que el sistema ofrece para mejorar la eficiencia de la empresa dependen de ello.
Personal técnico capacitado
Las capacitaciones para el personal de HONDUPALMA deben incluir los siguientes temas:
1. Cartografía y sistemas de información geográfica donde los técnicos aprendan el uso de hojas cartográficas y mapas, conceptos de SIG y las posibles aplicaciones al rubro de la palma de aceite.
2. Conceptos básicos de los GPS, funcionamiento, aplicaciones y limitaciones, también el desarrollo de un taller práctico para el manejo del GPS en campo, donde cada uno de los técnicos pueda aprender el uso del equipo.
3. Uso y aplicación de los programas ArcMap y Google Earth para gestión y manejo de la información geográfica de la empresa.
54
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
La información que se ha expuesto en este apartado: lineamientos generales de los componentes de un SIG, condiciones para su implementación y ventajas del mismo, permite sensibilizar sobre la importancia de contar con tecnología que contribuya al manejo eficiente de los cultivos de palma de aceite.
Explicación práctica de las funciones del GPS.
55
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
GlosarioAgroecosistema: es un ecosistema modificado y manipulado por el hombre, que involucra a la agricultura y a la ganadería con la finalidad de obtener bienes, servicios y productos de consumo humano de interés para una localidad o para participar del mercado.
Patógeno: es cualquier microorganismo capaz de producir una enfermedad infecciosa.
Nematodos: son gusanos microscópicos que se alimentan de las raíces de las plantas.
Vector: agente que puede transmitir o propagar enfermedades.
Meristemo: es el tejido embrionario que se encuentra en los lugares de crecimiento de la planta y está formado por células que se dividen continuamente para originar otros tejidos.
Ovopositor: tubo que desarrollan las hembras de diversas especies en la papila genital para la puesta de los huevos.
56
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
Estipe o estípite: tronco de la palma.
Efluentes: líquidos que proceden de una planta industrial.
Control mecánico: se realiza mediante la implementación de medios físicos (trampas, redes, invernaderos, etc.) con el fin de atrapar o aislar el ataque de plagas y enfermedades en los cultivos.
Control biológico: es un método de control de plagas, enfermedades y malezas que consiste en utilizar organismos vivos con objeto de controlar las poblaciones de otro organismo.
Control microbiano: utilización de microorganismos benéficos (bacterias, virus y hongos) multiplicados artificialmente con el objetivo de controlar ciertas plagas o enfermedades en cultivos.
Inóculo: cantidad o número de gérmenes infectantes que son introducidos accidental o voluntariamente en los tejidos vivos o en medios de cultivos especiales.
Sistema de posicionamiento global (Geographical Positioning System, GPS): Es un receptor ubicado en tierra que permite ubicar la posición de puntos mediante el apoyo de satélites.
57
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
AnexoFormato de registro del proceso de compostaje
Día Fecha Semana
Toma de Temperatura
HumedadAplicar
EfluentesRevolverArriba
0C
Medio
0C
Abajo
0C
1 1
2 1
3 1
4 1
5 1
6 1
7 1
8 2
9 2
.
58
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
Día Fecha Semana
Toma de Temperatura
HumedadAplicar
EfluentesRevolverArriba
0C
Medio
0C
Abajo
0C
.
.
80 12
81 12
82 12
83 12
84 12
85 13
59
SNV
- H
ON
DU
PALM
A
Fuentes• Aldana, R. C., Aldana, J., Calvache, H, Franco, P. N. 2009. Manual de plagas
de la palma de aceite en Colombia. (4a Ed.) Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma (Convenio Sena - Cenipalma - Sac). Bogotá.
• Aldana, J., Aldana, R. C., Calvache, H. 2002. «Manejo de Leptopharsa gibbicarina Froeschner, insecto inductor de la pestalotiopsis». Boletín Técnico No 16. Centro de Investigación en Palma de Aceite. Cenipalma (Convenio Sena - Cenipalma - Sac). Bogotá.
• Calvache, H. (Ed). 2002. Curso Nacional sobre Manejo Integrado de Plagas. Centro de Investigación en Palma de Aceite. Cenipalma. Villavicencio (Colombia).
• Gómez, J. y Rodríguez, D., Elaboración de compostaje con el fruto de la palma africana. 2009. Universidad Nacional Experimental Politécnica de la Fuerza Armada Nacional, núcleo Yaracuy. Agronomía de la producción. INIA divulga 13 mayo - agosto 2009.
60
Mej
ores
Prá
ctic
as A
gríc
olas
en
el c
ultiv
o de
pal
ma
de a
ceite
• Motta, D., Aldana, R. C., Calvache, H., Salamanca, J. C. 2004. «Anillo rojo - Hoja corta». Boletín técnico No 9 (2a Ed.). Centro de Investigación en Palma de Aceite. Cenipalma (Convenio Sena - Cenipalma - Sac). Bogotá.
• Munevar, F. 2005., «Predisponentes a enfermedades de la palma de aceite». En: Informe Especial de Cenipalma 15 años. Centro de Investigación en Palma de Aceite. Cenipalma. Bogotá.
• Suhaimi, M. y Ong, H. K., Composting empty fruit bunches of oil palm Malaysian. Agricultural Research and Development Institute (Mardi), Kuala Lumpur, Malaysia.
